洋葱尖椒炒鸡丁的做法 洋葱尖椒炒鸡丁怎么做
食材明细
- 香辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 高级 (难度)
洋葱尖椒炒鸡丁的做法步骤
1、鸡胸肉一块。
2、切成一厘米见方的丁。
3、加入少许盐,胡椒粉,蚝油,淀粉,料酒腌制入味。
4、腌制二十分钟。
5、洋葱美人椒洗净。
6、改刀成小块。
7、美人椒斜切成段。
8、葱姜蒜,花椒,小米椒备好。
9、锅内放少许油,放入洋葱块翻炒一下出锅备用。
10、锅内放油。
11、放入鸡丁滑散。
12、炒至变色。
13、盛出备用。
14、重新洗锅放少许油,放花椒粒炸出香味。
15、放入小米椒,葱姜蒜爆香。
16、放入滑好的鸡丁翻炒均匀。
17、放入美人椒继续翻炒均匀入味。
18、放入洋葱。
19、加入少许生抽上色。
20、加入一小勺盐和白糖,沿锅边淋入少许香醋。
21、淋入少许清水,翻炒均匀即可关火。
22、出锅装盘。
23、成品图。
24、香气扑鼻啊!
25、成品图!
小窍门
这道菜如果用鸡腿肉会更加香嫩,我家里没有了,就用鸡胸肉代替了,另外,为了健康,我平时炒菜尽量少用点调味品,保持食材的原汁原味😊