蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法 蒜蓉丝瓜鲜虾盅怎么做
“一个个虾球躺在丝瓜盅里,瞧瞧那翘起的红红的小尾巴是不是特招人爱呢!
丝瓜有通调乳房气血,催乳和开胃化痰的功效。丝瓜汁有“美容水”之誉,具有保持皮肤弹性的特殊功能,能美容去皱。它含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩。
虾的营养价值极高,富含优质蛋白和锌,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳,抗早衰。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蒜蓉丝瓜鲜虾盅的做法步骤
1、准备所需材料。
2、将大虾剪去头,剥去虾身上的壳并保留尾部末端那一小节,再将背部剪开一个洞,挑去沙线,将虾尾塞入洞中露出尾部做成虾球。
3、丝瓜去皮。
4、切成小段,用小刀挖掉一部分瓤,做成丝瓜盅。
5、将做好的虾球塞在挖好的丝瓜盅里。碗中放入切碎的红椒、蒜蓉、1匙蒸鱼豉油,再加小半匙糖,最后倒入一点食用油拌匀。
6、蒸锅里水沸腾后,将将丝瓜虾盅和调味料摆在蒸笼里,大火3--5分钟关火,再焖1分钟即可出锅。
7、最后将蒸好的调料淋在丝瓜虾盅上即可。
小窍门
蒸的时间3-5分钟,断生后再焖一分钟即可,否则蒸久了虾肉变老,丝瓜盅也会过于软烂而无法站立。