肉丝黄花菜的做法 肉丝黄花菜怎么做

“黄花菜和很多蔬菜一样，它对人体有非常多的有益功效，而且它本身的营养物质非常多，因为黄花菜性平味甘，对人体的肝、脾、肾非常有益；经常食用有清热利尿，解毒消肿，养血平肝等功效。所以黄花菜对人体的功效非常多。
黄花菜中还丰富的卵磷脂，可以改善和增强人体大脑功能。所以养成吃黄花菜的习惯，对人体是非常有好处的。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

肉丝黄花菜的做法步骤

• 1、准备好食材，黄花菜浸泡一夜，剪掉根部。

• 2、胡萝卜去皮切小凌形片，猪肉切丝细肥瘦分开放。

• 3、黄花菜焯水，水开2分钟。

• 4、过凉水捞出控干。

• 5、葱切葱花，蒜切片，姜切末。

• 6、过中加入食用油，先加入肥肉煸炒出油脂。

• 7、再加入廋肉煸炒。

• 8、加入葱姜蒜煸炒出香味。

• 9、加入一品鲜酱油爆出香味。

• 10、下入胡萝卜煸炒几下。

• 11、下入黄花菜继续煸炒。

• 12、开始调味，加入适量精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精煸炒熟透出锅。

• 13、成品图。

小窍门

1、炒黄花菜一定要先焯水，炒制时放点肥肉会更香。
2、黄花菜虽然营养价值及高但也是有禁忌的，有皮肤病的人不适宜吃黄花菜。