肉丝黄花菜怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉(瘦) ：75
黄花菜（干） ：100

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：少许
十三香 ：适量
盐 ：少许
味精 ：少许
植物油 ：少许
水淀粉 ：适量
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1. 猪肉洗净切丝，用淀粉上浆备用

2. 干黄花菜入温水中泡发，洗净后沥水备用（若是鲜黄花菜，则入沸水锅中烫透，然后捞出投凉备用）

3. 锅内加植物油烧热，放入葱、姜、蒜末及豆瓣酱、肉丝炒散；

4. 放料酒、十三香，黄花菜翻炒；

5. 放入白醋，加盐、味精炒匀。

6. 装盘开动喽~

烹饪技巧

咖喱猫的提示：A.干黄花菜泡发后，要去掉硬梗以免口感不佳B.放入少量豆瓣酱可提升整体香味口感，若酱质地较稠可提前用水稀释后使用C.不喜欢酱香口味的可以不放豆瓣酱，也很好吃~