清蒸白条鱼的做法 清蒸白条鱼怎么做

“喜欢野生的白条鱼，这种鱼无论清蒸和清炖都很鲜美。只是这种野生的鱼很难买到稍大点的，今天运气不错，买到了两条，做一个清蒸的。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸白条鱼的做法步骤

• 1、白条鱼清洗干净

• 2、沿鱼腹侧均匀切花刀，鱼腹两面要切透，但不要切断脊背。

• 3、用姜末、黄酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。

• 4、腌好的鱼滤干净摆入盘中，放上几片柠檬，上笼蒸7分钟。

• 5、葱姜切细丝摆到鱼身上面，油倒入锅中烧热浇在葱姜丝上，再倒上蒸鱼豉油，这个清蒸白条鱼就完成了。摆一个胡萝卜造型，再配两片新鲜柠檬。