芝麻茼蒿的做法 芝麻茼蒿怎么做

“茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿与芝麻炒一下，清淡可口，最适合冠心病、高血压病人食用。
在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃"之功效。中国各地花园观赏栽培，河北、山东、河北石家庄等地有野生。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

芝麻茼蒿的做法步骤

• 1、将茼蒿去黄叶和老根，清洗干净

• 2、切成长段

• 3、炒锅放入食用油烧至四成热，加入芝麻小火炒香

• 4、放入茼蒿，改大火快速翻炒两三分钟

• 5、加盐和鸡粉炒匀，关火装盘即可

小窍门

茼蒿应大火快炒，炒出来的茼蒿像玉一般晶莹翠绿