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香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做

香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做

假蒌又名蛤荖、山蒌、巴岩香、猪嫲萎、猪拔菜、毕拔子、臭蒌、大柄蒌、马蹄蒌、钻骨风、蛤蒟、酿苦瓜、封口好。有温中散寒,袪风利湿,消肿止痛作用。其叶闻着很臭,经油、锅一煎奇香无比,是你想像不到的好吃!

食材明细

主料
  • 猪肉 (6两)
  • 假蒌叶 (16张)
  • 干葱 (5粒)
辅料
  • (少许)
  • 味极鲜 (5滴)
  • 鱼露 (5滴)
  • 原味 口味
  • (工艺)
  • 半小时 (耗时)
  • 普通 (难度)

香煎假蒌肉卷的做法步骤

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第2张

    1、假蒌叶摘回洗净,晾干水。

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第3张

    2、猪肉去皮洗净剁碎,干葱去衣切碎(干葱水份少,比鲜葱香)

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第4张

    3、把剁好的猪肉、干葱、盐、味极鲜、鱼露拌匀

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第5张

    4、两张假篓叶背向上对叠放,在一头放入腌好的猪肉

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第6张

    5、往另一头卷起

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第7张

    6、两头用手将叶边指按入,按两下

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第8张

    7、卷成

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第9张

    8、热锅冷油,小火煎至两边由绿转黑色即可(煎时如怕油溅,可盖锅盖煎)

  • 香煎假蒌肉卷的做法 香煎假蒌肉卷怎么做 第10张

    9、成品