清蒸海杂鱼的做法 清蒸海杂鱼怎么做
“新鲜生猛,原汁原味”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
清蒸海杂鱼的做法步骤
1、这些都是刚刚从海里捞起来的野生新鲜鱼,清洗干净,
2、这是刚蒸好的鱼,火猛没有多余的水,如果有我都会倒掉一部分,然后淋上调好的酱油撒上葱花。
3、热锅烧油,油烧到起白烟就差不多够热了,
4、把热油淋上,听到吱吱声,这清蒸鱼就完成了,下厨好多年了,第一次照相发菜谱,希望大家多交流交流,谢谢大家!
小窍门
1、一般清蒸鱼要用野生新鲜的鱼,我用了泥猛,剥皮鱼,包公,石狗公和丁公狗,
2、调酱油蒸鱼会让鱼的酱油没那么咸还带鲜味,调酱油用酱油加一点点糖和汤调好,蒸鱼时一起蒸下就好,
3、杂杂的海鱼更加鲜美,
4、蒸鱼一定记得要用大火。