清蒸小海鲜的做法 清蒸小海鲜怎么做

“说到清蒸海鲜，这道菜并不难，但是若想做的好吃，还是需要注意几点的。首先在海鲜的选择上，要尽量挑选新鲜的。其次调至的料汁是否合胃口。这里我用的是小石窖蒸鱼汁，不用再发愁调的味道不好了，直接用它就OK了，再有就是蒸制的时间，不能过长，如果时间过长，海鲜肉质变老，口感不好。好了说了这么多，一起来看下吧。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

清蒸小海鲜的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、将小海鲜清洗干净装盘备用。

• 3、葱姜蒜、干辣椒放入碗中，加入小石窖蒸鱼汁搅拌均匀。

• 4、将小海鲜盘放入蒸锅中，倒入上一步调好的汁。

• 5、均匀的淋在上面。

• 6、盖上盖子蒸熟即可。

小窍门

1、海鲜选择自已喜欢的，不一定非要我图片上的。
2、蒸的时间不宜过长，蒸熟变色就可以了。