茼蒿烧豆腐的做法是什么

说到茼蒿烧豆腐这个菜一定有很多朋友都忍不住想要流口水了吧，茼蒿烧豆腐是我们日常生活中十分常见的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值十分的丰富，那么，茼蒿烧豆腐的做法是什么？不妨我们带着这个疑问和好奇一起去了解看看吧。

一、茼蒿烧豆腐的做法是什么

材料：豆腐，茼蒿，水，辣椒酱，油，盐，花椒，辣椒，蘑菇，五香粉，蒜等

步骤：所有材料洗净切好备用。豆腐拿开水炒二分钟。锅放油预热二分钟后放入花椒，辣椒，炸糊捞出来放入葱花，蒜，尖椒，五香粉，爆香。放入蘑菇炒出水分。放入豆腐，辣椒酱，翻炒二分钟。放入茼蒿翻炒二分钟，撒入鲁花味极鲜翻炒均匀就可以了。

二、吃茼蒿有什么好处

1、促进食欲

苘蒿中含有多种挥发性物质，它们所散发的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能够促进食欲，消食开胃。

2、清血养心，润肺化痰

茼蒿富含营养，作为食材比较润滑，适当吃一些，具有清血养心，润肺化痰的作用。

3、利小便，降血压

茼蒿还可以帮助我们降低血压，调节小便。适量吃一些茼蒿，可以调节人体内的水代谢，有一定的利尿作用;老年人适量吃一些茼蒿，则有降低血压的作用。

4、提高免疫力

茼蒿里所含的营养成分，对人的免疫力有一定的影响，适量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。

5、化痰止咳

茼蒿适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。

三、如何挑选茼蒿

1、选品种

蔬菜市场上的茼蒿通常有尖叶和圆叶两个类型。尖叶茼蒿又叫小叶茼蒿或花叶茼蒿，叶片小，缺刻多，吃口粳性，但香味浓;圆叶茼蒿又叫大叶茼蒿或板叶茼蒿，叶宽大，缺刻浅，吃口软糯。

2、看颜色

茼蒿颜色以水嫩、深绿色为佳;不宜选择弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿，茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

3、看茎部

茼蒿挑选茎短，且粗细适中者。通常茎越短越鲜嫩，而粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

茼蒿烧豆腐的做法是什么？对于不知道茼蒿烧豆腐的做法是什么的朋友来说，只要认真看完以上详细介绍，一定不难找到这个问题的答案了，建议大家在日常生活中多多食用茼蒿和豆腐这两种食物，因为这两种食物不仅味道鲜美可口，而且营养价值也很丰富哦。