鱿鱼爆腰花的做法 鱿鱼爆腰花怎么做

“无论做什么事情，都应该用心去做。方能问心无愧。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 爆 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱿鱼爆腰花的做法步骤

• 1、鱿鱼须清洗干净，去掉表层咖啡色的膜。烧开水把鱿鱼须在开水中撮一下水，捞出备用；腰花切成花刀，用生粉、生抽、料酒、胡椒、盐腌制半个小时；

• 2、将配料放入油锅爆炒后，放入蒜姜葱、红辣椒、山辣兄弟紫蒜辣酱炒一会，倒入鱿鱼须、腰花；

• 3、将事先调制的酱料（生粉、生抽、糖、盐、胡椒、料酒调成一碗汁）倒入锅中，收汁起锅。

小窍门

腰花一定要去掉里面的腰骚，这样就不会有味道。