麻辣翅根的做法 麻辣翅根怎么做

“亲们，可以换换口味吃哦！！！”

食材明细

• 麻辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

麻辣翅根的做法步骤

• 1、翅根洗干净

• 2、锅中倒入冷水，放入翅根焯水捞出

• 3、锅洗干净重新倒入冷水，放翅根，加葱段，姜片，蒜片，花椒，一个八角，三片香叶，干辣椒段，盐，煮五分钟就捞出控水（熟的快）

• 4、捞出的翅根加入生抽，酱油，花椒粒，红油，辣椒酱腌制十分钟

• 5、葱，姜，蒜全部切末，鲜米椒，泡椒剁碎，干辣椒段备好

• 6、锅中加入适量的胡麻油烧热，将盘子里面备用的料爆香！

• 7、放入翅根（连腌翅根料一起倒入锅中），加入少量的料酒，鸡精，味精，盐，十三香，翻炒几下加入红油出锅！

• 8、最后的成品图哈！！！

小窍门

1,用盐量很少，因为辣椒酱是咸的！

2,花椒粒用的多，这样才能显出它的麻！

3,炝锅时，辣椒段是泡过水的，这样不糊