枣香红糖糯米藕的做法 馋嘴小吃---枣香红糖糯米藕 枣香红糖糯米藕怎么做

“糯米藕也是很中式的一种地方小吃。
煮得糯糯的莲藕，夹杂着清香的糯米，吃上一口清香宜人，是老少皆宜的健康小吃。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

枣香红糖糯米藕的做法步骤

• 1、糯米要提前浸泡一夜备用，准备好莲藕。

• 2、锅中加入适量的清水放入红枣和甘草。

• 3、大火煮开小伙炖煮。

• 4、莲藕洗净从一头切去一小块。

• 5、然后把泡好的糯米灌入藕眼中。

• 6、管灌糯米的时候，不要急慢慢来，可用筷子帮助，把藕眼压实在，直到全部灌满。

• 7、然后把切下来的藕头封在上面用牙签固定。

• 8、把莲藕放入煮开的红枣汤中。

• 9、再加入冰糖和红糖。

• 10、加盖中小火炖煮1-2个小时。

• 11、可用筷子试一下，能轻松插入藕就熟了。

• 12、然后莲藕取出稍凉一凉，再把莲藕皮去掉。

• 13、把剩下的糯米连水一起搅打成米浆。

• 14、把去皮的莲藕再放入锅中，加入糯米浆搅拌均匀。

• 15、继续再煮上20分钟，汤汁浓稠。

• 16、关火后把莲藕取出切薄片，吃的时候可淋入一些汤汁和蜂蜜即好。

小窍门

糯米要提前泡发，泡软的糯米煮出来才好吃。
灌糯米的时候，用筷子帮助一边导入一边放米，会好很多，而且灌出来的糯米也会很实在，煮好后不会有空隙。