红糖糯米藕的做法 红糖糯米藕怎么做

“秋天吃莲藕，滋阴润肺，美容养颜。以前吃藕多是炒或者炖。最近突然想吃糯米藕了，家附近又没有卖的，那就自己做吧。做了一次后，老公说好吃，就又做了两次。
软糯香甜的糯米藕，可以当作餐间甜点哦。你也来试一试吧。”

食材明细

• 甜味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

红糖糯米藕的做法步骤

• 1、糯米提前一晚或5、6个小时清水浸泡。

• 2、莲藕洗净刮皮，修整两头藕蒂，选择饱满的一头切掉一节用于填米。

• 3、用手、筷子等将糯米填入两段莲藕中，不要填的太慢，因为煮的过程中会膨胀。

• 4、锅中放入红糖，加入能没过莲藕的清水，大火煮几分钟至红糖融化。

• 5、放入莲藕，大火烧开，转小火煮大约2个小时，煮的后半程，可将莲藕翻面，并不时用汤勺将红糖水浇在莲藕上。

• 6、将煮好的莲藕捞出，稍微晾凉。

• 7、切片。

• 8、锅中的红糖水，盛出一部分，剩下少量用小火熬至浓稠。

• 9、将浓稠的红糖汁浇在藕上，就可以吃啦。放冰箱里冷藏几小时，也是很好吃的。

小窍门

1.用7孔藕更好，吃起来更软糯；
2.用压力锅煮更好，能省点时间；
3.用白糖或冰糖煮也可以，最后淋点蜂蜜或者糖桂花，也很美味；
4.如果喜欢吃，可多做几节，做好晾凉后放冰箱冷冻室，想吃的时候拿出来热透就可以了。