玉林嫩兔的做法 玉林嫩兔家常做法 玉林嫩兔怎么做
“上次买的一只兔子半只做了美味鲜锅兔,还剩下半只,看着兔腿腿挺有肉的,就做了个玉林嫩兔。
兔肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物,既有营养,又不会令人发胖。兔肉蛋白质含量高达21.5%,几乎是猪肉的2倍,比牛肉多出18.7%,而脂肪含量仅为3.8%,是猪肉的1/16,牛肉的1/5。
1、兔肉富含卵磷脂,有健脑益智的功效;
2、经常食用可保护血管壁,阻止血栓形成,对高血压、冠心病、糖尿病患者有益处,并增强体质,健美肌肉,它还能保护皮肤细胞活性,维护皮肤弹性;
3、兔肉中所含的脂肪和胆固醇,低于所有其他肉类,而且脂肪又多为不饱和脂肪酸,常吃兔肉,可强身健体;”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
玉林嫩兔的做法步骤
1、青红椒洗净,去籽切丁。
2、兔子肉切成玉米粒那么大,加豆粉、盐、胡椒面、料酒、姜末码10分钟入味。
3、热锅油八成熟下兔丁迅速滑散。
4、兔肉变白后加玉米粒和青红椒粒继续翻炒几分钟,放点盐,鸡精就起锅。
小窍门
1、兔肉在码味的时候放入一些豆粉炒出来会更嫩。
2、炒的时候一定要大火快炒,玉米选择易炒熟的水果玉米。