西红柿豆腐蘑菇汤的做法 西红柿豆腐蘑菇汤怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

西红柿豆腐蘑菇汤的做法步骤

• 1、准备好材料，西红柿切成小块，姜切片。

• 2、海鲜菇也可以换其他新鲜菇类，把海鲜菇手撕成小条。

• 3、豆腐切成2厘米左右的小方块，葱切成小粒。

• 4、起锅烧水，水开后加一点盐，在放入豆腐小块，焯水2分钟。

• 5、大火焯水。

• 6、2分钟后捞出沥干水份。

• 7、倒入大碗中备用。

• 8、倒入海鲜菇，焯水一分钟。

• 9、捞出沥干水份。

• 10、起锅烧油，倒入鸡蛋液。

• 11、用筷子搅散，定型后倒出大盘中备用。

• 12、还是刚才炒鸡蛋的锅，不用加油了（锅里还有一点油），倒入西红柿块。

• 13、炒2—3分钟，西红柿微微发软起沙。

• 14、倒入4碗清水，加入姜片。

• 15、盖上锅盖，煮到水开。

• 16、水开后去掉浮沫。

• 17、倒入豆腐块、蘑菇。

• 18、继续烧开。

• 19、加入鸡蛋碎。

• 20、再加一点盐、鸡精和胡椒粉调味，继续煮2分钟。

• 21、倒入半碗淀粉水。

• 22、撒一点葱花粒，关火。

• 23、装入汤碗中，营养又鲜味的西红柿豆腐蘑菇汤，老少皆宜。