黑米丸子的做法 黑米丸子怎么做
“黑米营养丰富,具有很好的滋补作用,因此被称为补血米,长寿米,民间有逢黑必补之说。黑米为米中珍品,素有贡米,药米,长寿米之美誉,具有特别的营养价值。有滋阴补肾,健脾暖肝,明目活血的功效。吃黑米不象吃白米那样造成血糖的剧烈波动,此外,黑米中的钾,镁等矿物质不有利于控制血坟,减少患心脑血管疾病的风险。所以,糖尿病人和心血管疾病患者可以把食用黑作为膳食调养的一部分。黑米除了煮粥之外,还可以做成点心,汤圆,粽子,面包,丸子等,黑米的黑色素能起到保健作用。”
食材明细
- 葱香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
黑米丸子的做法步骤
1、备黑米,猪肉,香葱。
2、黑米淘洗浸泡半天。
3、将肉剁成肉泥,香葱切末,放点盐和淀粉合匀待用。
4、取拌好的肉泥做成肉丸。
5、放进泡好的黑米里穿上一层黑衣。
6、做好的黑米丸子。
7、放进锅里隔水蒸熟。
8、蒸好的黑米丸子。
9、备调汁。
10、浇上配好的调汁。
11、即可上桌。