番茄炒蛋的做法 番茄炒蛋一菜两吃 番茄炒蛋怎么做

“平时我们经常吃番茄炒蛋，但都是一种做法，没有什么花样，今天我们探寻两种吃法，其中一种是我们不曾用过的”

食材明细

• 原味 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

番茄炒蛋的做法步骤

• 1、首先我们做第一种，常见的番茄炒蛋，西红柿切块

• 2、土鸡蛋打散

• 3、锅中热油，油温到滴入蛋液瞬间发起为最好，油温上来以后迅速倒入蛋液

• 4、锅中留少许底油，加入切好的西红柿炒软

• 5、倒入鸡蛋继续翻炒

• 6、出锅前放少许盐和一勺糖，常规的番茄炒蛋就做好了

• 7、下面是第二种，先把番茄切成丁

• 8、黄瓜也切成丁，其实黄瓜不放也可以，放黄瓜味道会更加清香，但是水分多，蛋液不容易成型

• 9、和鸡蛋搅在一起待用

• 10、锅中倒油，油温要像第三步一样

• 11、混合的蛋液倒入锅中，开始煎制

• 12、煎至两面金黄，就可以出锅了，出锅前加少许盐和花椒粉

小窍门

第二种方式作出的蛋很滑嫩，适合老人和孩子