尖椒炒鸡肾的做法 尖椒炒鸡肾怎么做

“这道小炒口感带辣，下饭也下酒，鸡肾作为动物的内脏胆固醇含量较高不宜经常食用，但偶尔来一盘这样的小炒还是很爽口的”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

尖椒炒鸡肾的做法步骤

• 1、鸡肾洗净后切片。

• 2、锅中加两勺料酒，放入鸡肾焯一下水。

• 3、鸡肾冲去浮沫，沥干水份备用。

• 4、红椒切段，青尖椒切成斜段。

• 5、姜切片，蒜切末。

• 6、锅内热油，下姜蒜小火炒香。

• 7、下鸡肾大火翻炒几下。

• 8、再下红椒、青尖椒炒断生。

• 9、最后调入适量盐、鸡粉、两勺生抽翻炒均匀。

• 10、成品图。

小窍门

1、鸡肾切片后最好先入锅焯一下水，可以去除腥味和浮沫