萝卜干炒腊肉的做法 【湘菜】：萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉怎么做

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 简单 （难度）

萝卜干炒腊肉的做法步骤

• 1、将萝卜干用温水泡发，切成小段。

• 2、蒜苗洗净切段，红辣椒切碎，装盘备用。

• 3、腊肉上沸腾的蒸锅，蒸熟后切成薄片。

• 4、锅置火上油烧热，煸香葱姜蒜片，再放入豆豉、辣椒，爆香。

• 5、倒入腊肉略炒，待腊肉微微出油，倒入萝卜干段。

• 6、烹入少许黄酒、生抽、加适量清水盖上锅盖焖一会。

• 7、水快焖干时，将蒜苗倒入翻炒。

• 8、调入适量鸡粉调味，快起锅时，将蒜苗叶放入颠翻即可。