萝卜干炒腊肉的做法 围山公社浏阳菜：萝卜干炒腊肉 萝卜干炒腊肉怎么做

“这几乎是每个湘菜馆菜单上必上的菜了。虽然都是干货，但时间让腊肉比鲜肉多了香味，却让萝卜干保留了甘甜，也算是气味相投。另外，干辣椒煸香能给整道菜更味浓，如果干辣椒换成辣椒粉，就要在炒好萝卜干后再放。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

萝卜干炒腊肉的做法步骤

• 1、萝卜干用温水泡发后洗净切成小段。

• 2、浏阳腊肉煮软后洗净切成片，姜切姜丝，青蒜洗净切成小段。

• 3、锅中放油，烧热后将干辣椒剪断放入小火煸香。

• 4、放入腊肉中火炒2-3分钟。

• 5、放入萝卜干炒4分钟左右，放入少量水焖1-2分钟。

• 6、收干时放入姜丝和青蒜，放盐炒匀即可。

• 7、成品图