“萝卜通常清纯或者清炒,味道比较清淡,突发奇想,把家乡的腊肉和萝卜片搭在一起,减少了腊肉咸味,改善了萝卜的淡。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
腊肉炒萝卜的做法步骤
1、红萝卜洗干净切薄片。
2、腊肉洗干净切薄片。
3、油热放生姜干红辣椒炸一下。
4、倒入腊肉炒至出油,翻炒透明形式。
5、再倒入红萝卜翻炒,放入耗油提鲜调色炒匀。
6、到点水炖一会儿就好,萝卜不要太软了。
7、成品就这样了。
小窍门
腊肉本来是咸的,所以在制作过程中不用放盐,红萝卜很薄,不要炒太久,变色就可以了,很简单的一道菜,希望朋友们喜欢。