香菇鸡蛋趴粉丝的做法 香菇鸡蛋趴粉丝怎么做

“香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）、味甘，性平。主治食欲减退，少气乏力。”

食材明细

• 清淡 （口味）
• 焖 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香菇鸡蛋趴粉丝的做法步骤

• 1、蒜头去衣，切片

• 2、香菇洗净，切一厘米厚的块

• 3、粉丝泡软，剪约10厘米长的段

• 4、鸡蛋打散

• 5、锅中倒油，爆香蒜头

• 6、倒入香菇翻炒一下

• 7、加盐

• 8、倒入一点点水

• 9、把粉丝铺上，中火焖8分钟

• 10、然后撒入黑胡椒粉

• 11、倒入蛋液

• 12、炒匀即可出锅

小窍门

新鲜香菇会出水，所以焖煮的时候不要加太多水。倒入蛋液前要把水份煮到差不多收干。