香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法 香菇酱鸡蛋肉丝炒面怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炒 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香菇酱鸡蛋肉丝炒面的做法步骤

• 1、瘦肉切丝，加点生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。

• 2、锅内烧开水加几滴油，放入两块干面煮熟。

• 3、煮好的面条控干水份，盛出放凉。

• 4、胡萝卜切丝、葱切段、香菇酱2勺。

• 5、鸡蛋两只打散入锅煎熟，切成条状。

• 6、锅内热油，下肉丝滑炒至变色。

• 7、下胡萝卜丝翻炒几下。

• 8、加入鸡蛋和面条翻炒均匀。

• 9、调入适量生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒上色入味。

• 10、最后放入葱段和香菇酱翻炒几下。

• 11、成品图。

小窍门

1、瘦肉切丝后加配料腌制十分钟，入锅炒的时间不宜过长，加点胡椒粉可起到增香的作用。
2、干面入锅煮时加几滴油，这样面条下锅炒时不容易粘在一起。