香辣肉丸的做法 香辣肉丸怎么做

“我一直喜欢吃各种丸子，也喜欢做各种丸子。一般冬天做的丸子最多，就是因为爱吃火锅。可丸子除了吃火锅和做丸子煲砂锅什么的，也就没做过别的吃法了，眼看快过年了，冰箱里还有一袋丸子，就想着把它吃完，好腾出空间储存过年的肉类，想了半天也不知道该怎么做丸子，正好闺女说好久没吃米粉了，家里没米粉，就做香辣肉丸，这味道和米粉差不多了，就是食材不一样，总算把丸子整的吃完了。连闺女都说，比米粉都好吃。

西红柿酱酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等，和新鲜西红柿相比较，西红柿酱里的营养成分更容易被人体吸收。西红柿酱中除了番茄红素外还有B族维生素、膳食纤维、矿物质、蛋白质及天然果胶等。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

香辣肉丸的做法步骤

• 1、食材：肉丸葱姜植物油豆瓣酱白糖酱油花椒粒胡椒粉干红辣椒水淀粉西红柿酱

• 2、把葱姜洗净切末，干红辣椒用凉水泡泡

• 3、热锅凉油葱姜干红辣椒花椒粒炒出香味

• 4、加豆瓣酱炒出红油

• 5、加水酱油白糖大火烧开，

• 6、加肉丸大火烧开，转小火烧

• 7、烧到丸子入味，加西红柿酱

• 8、水淀粉大火收汁

• 9、加胡椒粉出锅

• 10、撒上香葱末即可

小窍门

丸子是咸的

豆瓣酱也是咸

可以加白糖和西红柿酱去掉咸味

味道也鲜