酱香羊蝎子的做法 酱香羊蝎子怎么做

食材明细

• 五香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酱香羊蝎子的做法步骤

• 1、清水泡半个小时

• 2、水里放入花椒，大料和苏子叶，烧开倒入羊蝎子和料酒，水再开捞出

• 3、爆香蒜姜蒜末

• 4、倒入羊蝎子，加入生抽，老抽，半袋香其酱，一小勺郫县豆瓣酱，翻炒

• 5、倒入开水，加红糖，苏子叶，大料，孜然和一小块咖喱（2cm左右即可），大火烧开，盖盖，小火炖半个小时

• 6、加入或萝卜和木耳，如果不是铁锅，也可同时加入藕块，熟藕和木耳都补血

• 7、再炖一小时左右，开盖撒上香菜

小窍门

大料和苏子叶一点儿就可以了，喜欢辣的郫县豆瓣酱可以多加。胡萝卜可以去膻味同时明目。