青豆炒肉 简单版家常菜青豆炒肉

“大家会发现我的菜谱一般很少用调味料制品，这样才是适合家庭制作的味道嘛。反正个人去饭店吃饭感觉大菜都是一个味道鸡鱼鸭都是很浓的佐料味道，吃不出原味，佐料酱味也受不了，所以自己做菜可以不放的尽量不放。言归正传，这个豆子加上蒜和肉就更香了。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

简单版家常菜青豆炒肉的做法步骤

• 1、青椒切条状，蒜切片，干辣椒六个左右待用

• 2、豆子用沸水煮熟，三分钟以上，根据自己要的熟的程度延长煮的时间

• 3、将五花肉切丁或者细长条，用酱油拌匀腌制一分钟以上

• 4、入油，加入肉爆炒到肉滋滋出油，再加入蒜片干辣椒继续爆香

• 5、加入煮熟的青豆，翻炒到青豆上色，加入少量热水，让肉和豆子缠绵出香味

• 6、等到锅底水所剩不多，加入青椒

• 7、青椒熟了，锅里水都煮干了，加入盐，翻炒均匀

• 8、出锅

小窍门

肉酱油腌制一分钟以上，豆子煮熟再炒