马婆豆腐的做法 私房菜----马婆豆腐 马婆豆腐怎么做

“麻婆豆腐是大家耳熟能详的名菜，可是麻辣味是我全家受不了了，所以一般做的时候都是微辣微麻，连郫县豆瓣酱也是不加的，改着改着，这道菜就成了自己全新的样子了，所以命名为马婆豆腐。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

马婆豆腐的做法步骤

• 1、豆腐切方块开水煮一分钟，去豆腥味。捞出过冷水待用。

• 2、五花肉剁成肉末。

• 3、所有配料切碎，胡萝卜切小丁。

• 4、锅烧热，放花椒小火焙出香味。

• 5、用擀面杖擀碎待用。

• 6、锅内重新放油烧热，放姜末。

• 7、放五花肉煸出油，加半茶匙盐使肉入味。

• 8、放蒜末葱碎和胡萝卜翻炒。

• 9、翻炒几分钟。

• 10、放入花椒末。

• 11、放入拌饭酱翻炒。

• 12、倒入生抽。

• 13、撒入胡椒粉。

• 14、倒入两大碗热水。

• 15、放入豆腐块。

• 16、大火2-3分钟，转小火至汤汁收至三分之一。