富贵花开鱼的做法 富贵花开鱼怎么做
“花开富贵鱼,我不是专业的厨师,所以有什么做的不对的不要打我,第一次发,图片也是随便拍的,因为当时没准备发菜谱,如果你们感觉还可以点赞,我下次再发菜谱,如果不行我就以后不发了,谢谢”
食材明细
- 酸甜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
富贵花开鱼的做法步骤
1、鱼洗净,准备切
2、鱼头切下,中间去鱼骨,尾巴部分留着,和两片鱼肉连着,不要把尾巴切断,去掉鱼胸骨
3、把鱼肉先竖着切刀,深至鱼皮,不要切破鱼片,然后从鱼尾开始斜着切刀,深至鱼片,不要切破鱼片,然后葱姜、料酒、盐腌制一会
4、打个鸡蛋,把腌制好的鱼挂满鸡蛋,再外面挂上生粉,鱼头也是,鱼嘴里放个牙签把鱼嘴撑开
5、鱼头鱼肉入锅炸好,炸的过程想必都会,我这条鱼小了点,没买到大的,炸好后就剩那么点了,但我一个人吃够了,大一点更好
6、开油锅,炒熟豌豆玉米粒,倒入番茄酱,加点水,糖,醋,水淀粉,调出酱料浇在鱼上
7、最后放上香菜装饰下,完成
8、一个人一条鱼一碗炒饭,成本15元