番茄菰米酿豆腐的做法 番茄菰米酿豆腐怎么做

“作为一名爱折腾的吃货，乐于尝试各种烹调、探寻各种食材的味道，菰米蒸酿豆腐，新吃法哦，两种食材融合而又不会串味，番茄豆腐本是很常见的食材，添加上菰米，口感很特别！”

食材明细

• 其他 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

番茄菰米酿豆腐的做法步骤

• 1、菰米提前一天浸泡透。

• 2、准备嫩豆腐、浸泡好的菰米，番茄。

• 3、捞起浸泡好的菰米，用适应微波炉用的碗或碟子盛起，放进微波炉叮5分钟。

• 4、用汤匙在嫩豆腐中间挖一个坑。

• 5、填入叮熟的菰米。

• 6、蒸锅蒸12分钟左右。蒸熟后取出豆腐，倒掉蒸馏水。

• 7、番茄洗净去皮，切粒。

• 8、热锅，放适量食用油，倒下番茄爆炒出沙，再添加少许清水煮沸。

• 9、煮至汤汁浓稠，调入盐、鸡粉，少许胡椒粉。

• 10、铲起淋在豆腐上面即可。

小窍门

菰米提前一天泡发，再用微波炉叮熟，没有微波炉可以用蒸锅蒸熟也行。番茄尽量切小粒容易煮出糊状。