五花肉烧野生黄蘑的做法 五花肉烧野生黄蘑怎么做

“说是五花肉，买的这块猪肋条肉不只五层，肥瘦相间的很诱人。野生黄蘑浸泡后与五花肉搭配红烧，鲜香无比，食客品尝后赞不绝口，吃到脂肪摄入超标也不想放下筷子。””

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

五花肉烧野生黄蘑的做法步骤

• 1、野生黄蘑洗干净用冷水浸泡。

• 2、五花肉洗干净沥干水。

• 3、将五花肉切成大小适中的块儿。

• 4、五花肉入锅焯水后捞出沥干水。

• 5、备好葱姜、大料。

• 6、起油锅，红糖入锅炒糖色。

• 7、糖色炒好后将五花肉入锅炒。

• 8、葱姜、大料入锅。

• 9、添加老抽炒。

• 10、加适量开水，盖上锅盖烧其间适时翻炒。大火烧开锅，改小火慢烧。

• 11、15分钟后，将浸泡好的黄蘑连同浸泡黄蘑的水入锅，炒均匀，盖上锅盖继续烧，其间还要翻炒。

• 12、烧至食材9分熟，加盐炒均匀，大火烧至收汤关火。

• 13、盛出享用。

小窍门

1、浸泡黄蘑时中途视情况更换一次或两次水。
2、调味品依据个人口味添加。
3、小火慢烧，菜品味道更佳。