卷心菜肉片炒粉丝的做法 卷心菜肉片炒粉丝怎么做

“粉丝，是常见食品，是一种用绿豆、红薯淀粉等做成的丝状食品，故名粉丝。泡发后的粉丝可以炒、拌，做汤，教大家如何泡发粉丝，炒起来不粘连，不结坨。食材：卷心菜300克、龙口粉丝50克、五花肉适量，辅料：洋葱适量、蒜头适量、红干椒1只、精盐适量、食用油适量、生抽适量。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

卷心菜肉片炒粉丝的做法步骤

• 1、准备食材。

• 2、泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水。用开水泡发的粉丝，入锅炒起来容易粘连，炖煮也容易烂，口感不好。

• 3、泡发好的粉丝可以搭配一些蔬菜，肉片或肉末同炒。卷心菜切丝洗一洗，五花肉焯水后切片，洋葱切丝，蒜切片，喜欢辣的可以备一些干椒。

• 4、锅中入油，小火将洋葱、蒜片、干椒炒一炒，加入五花肉煸一煸。

• 5、将卷心菜入锅，炒至变软，炒的时候可以添少许盐同炒。

• 6、加入泡好的粉丝，加入生抽、少许精盐炒匀即可出锅。

• 7、简单又好吃。

小窍门

泡粉丝，需要用冷水泡约半小时或以上，不宜用开水