脆皮黄瓜肉片的做法 脆皮黄瓜肉片怎么做

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

脆皮黄瓜肉片的做法步骤

• 1、把鸡肉切成薄片，用胡椒粉、生抽、盐拌均匀腌制一会

• 2、把黄瓜去片切条

• 3、把黄瓜铺在鸡肉片上，卷起来

• 4、把鸡蛋打散拌均匀，放进蛋液裹均匀，在放进淀粉里裹均匀

• 5、再次沾上鸡蛋液，在放进面包糠里裹均匀

• 6、轻拍两下放在盘子里静止3分钟左右，这样炸的时候面包糠不容易脱落

• 7、热锅凉油，油热7成下入锅中，炸3分钟左右定型

• 8、转小火炸熟透，再次中火炸到金黄色捞起沥油即可

小窍门

鸡肉的片不能太厚了，如果太厚，最好用小锤子敲打敲打，黄瓜最好切的大小均匀，这样容易炸熟透