豆炒腊肥肠的做法 豆炒腊肥肠怎么做

“天天渐渐热了,我去年买的蚕豆,还躺在冰箱的冷冻室里,还有煮熟的腊肥肠,只炒蚕豆和腊肥肠,怕蚕豆hold不住腊肥肠的咸,又取出了青豆和玉米粒,这样就应该没问题了吧,绿色和黄色都是春天的颜色,恩,创意不错.再加点红艳艳的辣椒作陪衬.试一试去,呵呵.”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豆炒腊肥肠的做法步骤

• 1、准备好玉米粒,青豆,蚕豆和腊肥肠

• 2、调好厨用淀粉汁,放入葱末,再倒点香油.

• 3、锅中烧开水,放入玉米粒,青豆,蚕豆焯一下.捞出晾凉备用

• 4、青红辣椒切丁

• 5、炒锅预热倒油,先放青红辣椒炒香

• 6、放青豆,玉米粒,蚕豆和腊肥肠

• 7、炒的时候放盐,放点料酒,加水.倒入苟好的芡粉汁,收汁.

• 8、盛盘,上桌.

小窍门

1.腊肥肠偏咸,盐少放.
2.放水也是中和咸味.