秘汁鸭翅煲的做法 秘汁鸭翅煲怎么做

“东南亚料理里面通常会加一些椰浆增添香气，今天在这个红烧的菜里我也加了一些，没想到非常非常好吃，有时候出新一下会有意想不到的效果”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

秘汁鸭翅煲的做法步骤

• 1、鸭翅斩块

• 2、洗净用冷水浸泡半小时，浸泡时滴几滴白酒

• 3、锅中热油，下鸭翅干红椒翻炒

• 4、盖上盖子小火慢煎，把鸭翅中的油分逼出，我一般煎78分钟

• 5、这个时候调红烧汁：八角，香叶，花椒粉，葱姜，冰糖，盐，李锦记红烧汁，红酒，椰浆一起混合入碗

• 6、鸭翅煎好后，加红烧汁适量冷水

• 7、烧开后盖上锅盖，小火焖煮15-20分钟

• 8、打开锅盖大火收汤，汤不要收的太干

• 9、收好汤，将不美观的香料拣出

• 10、装碗

• 11、点缀一下，上菜