黄金肉丸的做法 一帆风顺----黄金肉丸 黄金肉丸怎么做

“一叶扁舟，载满沉甸甸的金元宝，迎风而行！用一个叶形的盘子当着船，裹着黄小米的肉丸犹如一个个金元宝，把白萝卜修剪成帆的模样插在元宝上，一艘简单的船就成功了！为所有的朋友献上这道菜家常菜，愿大家就像这艘船一样，在新的一年中满载而归、一帆风顺！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 普通 （难度）

黄金肉丸的做法步骤

• 1、原料：去皮猪肉小米。

• 2、黄小米淘洗干净，用水浸泡2小时。

• 3、猪肉洗净后剁成肉泥。

• 4、浸泡好的黄小米沥干备用。

• 5、肉泥放在碗中，加入葱姜和马蹄末。

• 6、磕一个鸡蛋在肉泥中。

• 7、再加酒、盐、鸡精、生粉搅拌上劲。

• 8、将肉泥做成肉丸在黄小米中滚一遍。

• 9、把沾满黄小米的肉丸放在盘中，放入蒸锅。

• 10、盖上锅盖蒸25钟左右至黄小米熟透。

• 11、将黄金肉丸取出码在叶形盘中，用白萝卜修剪成帆插在肉丸上面就行了。

小窍门

1、黄小米一定用提前浸泡。
2、为了黄小米蒸出的后的色泽还是黄色的，肉泥里就不加有颜色的调料了。