简单素炒的做法 简单素炒怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

简单素炒的做法步骤

• 1、备料：准备两瓣蒜，两颗鸡蛋，洗净切平行四边形的胡萝卜，提前一夜泡发了的木耳，洗净斜刀切成小块的芹菜。

• 2、蒜切成片。鸡蛋加小半勺盐打散。芹菜焯水十几秒后过凉。胡萝卜焯水几秒后过凉。木耳焯水后过凉，我直接焯两分钟基本煮熟了。锅里记得加一点盐和油以保证蔬菜色泽鲜艳。

• 3、鸡蛋先下锅炒熟盛出备用。

• 4、润锅，换冷油，下蒜瓣，小火炒香。

• 5、下芹菜翻炒，半分钟左右。

• 6、下胡萝卜木耳翻炒，半分钟左右。

• 7、加盐和蚝油，这张图里的蚝油伪装成了木耳。炒一分钟左右。

• 8、下鸡蛋，炒十几秒。

• 9、出锅。