家常蟹炒年糕的做法 家常蟹炒年糕怎么做

“今天，我们就来个蟹炒年糕～～
梭子蟹在冬季徊游季节个体最为健壮，蟹红膏满盖，口味极佳。
梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。
蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

家常蟹炒年糕的做法步骤

• 1、年糕，切成条状，备用；

• 2、准备好，葱、姜、蒜等调料；

• 3、梭子蟹，收拾干净，沥水备用；

• 4、年糕，用温水，浸泡；

• 5、热锅，入油，入生姜和蒜，爆香；

• 6、入蟹；

• 7、翻炒，让蟹壳都慢慢变红；

• 8、入浸泡好的年糕；

• 9、加入适量的盐；

• 10、加入生抽和料酒，少许的清水；

• 11、翻炒，收汁，入蒜叶，装盘；

• 12、成品

• 13、成品

小窍门

雨夕碎碎念：
螃蟹不可与红薯、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食。吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。