豉椒烧丝瓜的做法 豉椒烧丝瓜怎么做

食材明细

• 其他 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

豉椒烧丝瓜的做法步骤

• 1、丝瓜削皮洗净。

• 2、切成稍微厚点的片。

• 3、全部切好备用。

• 4、鲜红辣椒切碎，起锅热油放入辣椒，加少许食盐煸炒片刻。

• 5、倒入切好的丝瓜，不断翻炒。

• 6、炒至丝瓜变软，放入干豆豉继续翻炒。

• 7、加适量食盐翻炒均匀，焖烧至丝瓜软烂出汁水。

• 8、不加一点水炒出来的丝瓜出汁多，软软滑滑，原汁原味的鲜甜。

• 9、不吃辣的也可以不放辣椒。

小窍门

1、一定要炒软后再加盐，这样丝瓜易熟，不易发黑。
2、放辣椒一定要用新鲜的籽少肉厚的红辣椒，这种辣椒不是很辣，微微带点甜味。