菠萝山药鸡丁的做法 菠萝山药鸡丁怎么做

“营养分析
1.菠萝含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，它能分解蛋白质，溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿；

2.菠萝中所含糖、盐类和酶有利尿作用，适当食用对肾炎，高血压病患者有益；

3.菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。

多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养，小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

菠萝山药鸡丁的做法步骤

• 1、鸡腿去骨切丁，上浆。

• 2、菠萝在三分之一处切开，挖掉果肉。

• 3、山药去皮切丁，菠萝肉切丁。

• 4、沙司糖白醋水淀粉勾兑成汁备用。

• 5、锅中放油放入山药炸至金黄。

• 6、把鸡丁过油至变色倒出，控油。

• 7、锅中留底油，倒入番茄汁炒至粘稠红亮。

• 8、加入鸡丁山药菠萝翻炒均匀，点上少许的明油即可。