大眼鸡煮番茄的做法 大眼鸡煮番茄怎么做

“粤语：大眼鸡，剥皮牛，是冰鲜海鱼，文字叫什么名字，我不知道。
大眼鸡肉质结实鲜美。据说到目前为止还没有养殖，纯海产。红烧，煮汤都非常不错。小时候比较常吃，
用番茄煮鱼酸甜可口非常美味开胃。
材料：大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。”

食材明细

• 酸甜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

大眼鸡煮番茄的做法步骤

• 1、大眼鸡一条，番茄一个，姜片、葱、糖，盐，油适量。

• 2、番茄底部划十字用热水泡一会

• 3、稍泡一会就可以轻易剥去外皮，切片。

• 4、鱼剪去边上的刺，它的刺非常坚硬，容易被刺伤，鱼皮也较粗糙去掉。

• 5、热油锅，下姜片、葱段、盐爆香。

• 6、放入大眼鸡鱼，中大火煎。

• 7、煎至金黄色翻转，煎另一面。

• 8、放入番茄，放适量糖，因为番茄有点酸。盖上锅盖焖煮至番茄脱青味。

• 9、撒上葱段起锅。酸甜的番茄汁，饭都多吃一碗O(∩_∩)O哈哈~

小窍门

放入番茄如果觉得太干可适当加点水煮。这样也多些汁浇饭、