番茄鸡枞油煮凉粉的做法 番茄鸡枞油煮凉粉怎么做
“凉粉买回来几小时后天气就变了,云南遇雨成秋的气候让气温带着微微的凉意。本想拌凉粉吃的但凉意却让欲望消失了,这带着凉意的天气吃一碗烫乎乎的凉粉更让人感到温暖。凉粉是大米制作的米凉粉最适合用来煮着吃,昨天刚好炸了鸡枞油,用鸡枞油煮凉粉一定很美味。凉粉做为一种小吃,这里的人几乎人人都爱吃,夏天凉拌,冬天煮汤或搭配一些蔬菜调料一起炒吃,微冷的冬天吃上一碗烫乎乎的凉粉寒意全消。”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
番茄鸡枞油煮凉粉的做法步骤
1、米凉粉切成2厘米大的方块。
2、番茄去皮切成片,姜切片,葱叶切葱花。
3、汤锅上火,倒入一碗水放入鸡枞油煮沸。
4、放入番茄煮一分钟。
5、放入米凉粉煮沸一分钟。
6、放入适量盐和少许生抽、鸡精。
7、关火,撒上葱花即可食用。
小窍门
小提示:
1、用来煮的凉粉要用米凉粉更适合。
2、米凉粉不可久煮,煮沸一、两分钟即可。