排骨炖海带的做法 排骨炖海带怎么做

“排骨炖海带是一道家常菜肴，主要材料为排骨和海带。二者搭配在一起烹调不仅口味鲜美，而且营养丰富。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

排骨炖海带的做法步骤

• 1、猪肋排剁成小块放入容器中加入足量的清水浸泡两个小时去血水，期间换几次水。

• 2、干海带清洗干净泥沙放入锅中蒸30分钟，取出用凉水泡发3至5个小时后切成块备用。

• 3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片，八角、花椒清洗干净备好。

• 4、热锅加入适量的花生油倒入泡好并沥干水分的排骨翻炒至没有水分，加入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒香。

• 5、然后加入一点点白糖，烹入料酒、生抽、香醋翻炒均匀使排骨均匀上色。

• 6、加入适量的清水没过排骨，转入砂锅中大火烧开改小火慢炖。

• 7、炖至50分钟左右加入适量的盐调味儿。

• 8、放入切好的海带继续炖煮15分钟即可。

• 9、成品。