香煎豆腐双面黄的做法 成功的下酒小菜--香煎豆腐双面黄 香煎豆腐双面黄怎么做

“今天做了一道成功下酒菜：豆腐先泡盐水15分钟入味，沥干水分双面煎至金黄。上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）起锅后加芫茜点缀。真的很不错很下酒哦/色”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 煎 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

香煎豆腐双面黄的做法步骤

• 1、豆腐先泡盐水15分钟入味

• 2、备料:榨菜切粒，蒜蓉，姜蓉，另备孜然粉及最后点缀用的香菜

• 3、豆腐沥干水分双面煎至金黄

• 4、上面洒孜然粉，蒜，姜蓉，榨菜粒（个人特别建议加榨菜粒，增加口感丰富性还解油炸的腻感）姜蓉也不要减哟，姜蓉跟豆腐味很合的。

• 5、装盘，最后点缀香菜。整块豆腐干一起送进嘴里，复合型的香味很是下酒。喜欢吃辣的人也是可以洒辣椒粉的，跟烧烤手法一致。

小窍门

泡盐水后豆腐煎会更进味，姜蓉不能少，味道跟豆腐很合。也可以在上面加些坚果碎，因为家里当时没有，就减去了。