凉拌大杂烩怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:30分钟

凉拌大杂烩，制作这道美食很简单，准备一些新鲜的青瓜就行了，青瓜中还有丰富的营养价值和中药价值，可以预防麻疹，利尿，青瓜特别适合、目赤肿痛等患者。还能治疗夜盲症的人群，所以这一道对人体非常的有利。

主料

青瓜 ：200g
豆芽 ：100g
豆腐皮 ：150g
金针菇 ：100g

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
油辣子 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

把青瓜拍开切段，金针菇去头洗净，豆腐皮洗净切长条，香菜洗净切小段，菌菇、凉面洗净。

锅中烧开水，放入凉面烫熟捞起过凉水后摆盘备用。

金针菇、菌菇、豆腐皮、豆芽依次焯水，取出放凉。

把青瓜、金针菇、豆腐皮、豆芽、菌菇、凉面全部放入大盘子中，加入适量的盐、香油、酱油、蒜蓉、凉拌醋、油辣子搅拌均匀，最后加入香菜拌匀即可。

烹饪技巧

制作的时候要把食材搅拌均匀注意卫生和水分。