腊肉炒洋姜的做法 腊肉炒洋姜怎么做

“朋友给的自家种的洋姜。洋姜也叫菊芋。我这的华人超市居然叫它茯苓，被忽悠了多年，今年才知其实是洋姜。洋姜清热凉血养胃，所含的菊糖，能调节血糖，对糖尿病有一定的辅助疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

腊肉炒洋姜的做法步骤

• 1、洋姜刷洗干净。

• 2、刮去皮，切薄片。(也可以不去皮。)

• 3、胡萝卜去皮切片，洋葱切小块。

• 4、烧一锅开水，把洋姜片倒入氽1分钟。(氽水是为了减少炒的时间，保持脆度。)

• 5、倒出来，冲一下凉水。

• 6、腊肉去皮切片。

• 7、葱切葱段。

• 8、热油锅，把胡萝卜放入炒2-3分钟.

• 9、放腊肉炒出油。

• 10、放洋葱炒至断生。

• 11、倒入洋姜快速翻炒。

• 12、放蚝油炒匀。

• 13、放入葱段。

• 14、炒匀即可。

• 15、非常爽脆可口。