猪肺怎么煲汤

何为猪肺呢？按字面意思也就是猪的内脏啦，猪的肺。猪肺中含有大量的蛋白质、脂肪以及钙、镁、磷、铁等微量元素，当然，猪肺中还含有人体必不可少的维生素。猪肺营养丰富，老幼皆宜。说了这么多那猪肺怎么煲汤才好喝呢？现在我们一起来了解一下吧。

猪肺怎么煲汤

一、桑杏炖猪肺

用料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克。

做法：将猪肺冲洗干净切块，再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

适用人群：风热表证之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤肿痛，肺虚咳嗽兼见表证者。

二、猪肺桔梗汤

用料：猪肺1个，桔梗10克，紫菀10克，油盐酌量。

做法：将猪肺用水灌洗多次，清除肺内气沫，沥干后切成细块。用适量清水，连同猪肺与药材一起放人煲内，先用猛火煮沸，再改慢火煮约2小时，调味即可。

功效：猪肺能补肺，除痰止咳。

三、剑花猪肺汤

用料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚

做法：

1.猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

2.然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

3.以少许盐调味，便可食用。作用：清肺润燥、止咳、化痰。

四、菜干猪肺汤

材料：猪肺一个、瘦肉一块或猪骨两块、蜜枣1粒、南北杏1汤匙、海底椰几片，菜干2条、姜2片

做法：

1、洗猪肺。将猪肺上的喉管对准水龙头灌水，猪肺充满水涨大，将充进去的水挤出，可以看到有很多血沫被挤了出来，这是很脏的东西。如此进行n次，直至猪肺变白。

2、将洗好的猪肺切小块，炒锅开火烧热，下猪肺煸炒，用锅铲用力压猪肺，又有黑的泡沫压出来，炒至猪肺变色即可。将猪肺倒出，洗净沥干水。这才算把猪肺处理完了。

3、瘦肉或猪骨焯水，捞出洗净，沥干水。

4、把所有材料放入电子紫沙锅内，加入清水，高火煲3~4小时。吃之前下盐调味。

五、杏仁白萝卜猪肺汤

食材：杏仁、白萝卜、猪肺、盐、香菜、枸杞。

步骤：

1、首先将猪肺洗净哦，上面有详细清洗方法，猪肺洗净后切片。

2、杏仁打碎后洗净，包萝卜洗净哦，然后切块。

3、准备汤锅，将白萝卜、杏仁、枸杞以及猪肺放入汤锅中，倒入适量清水，开煲!

4、大火煮开后转小火煲2个小时，最后加入盐、撒上香菜就可以吃了哦。

六、白果红枣煲猪肺

食材：红枣、白果、猪肺、盐。

步骤：

1、猪肺清洗干净，洗到发白为止哦，之后切片。

2、猪肺放入热水中焯3-5分钟，然后捞起。

3、白果、红枣洗净，放在小碗里待用。

4、准备砂锅，将猪肺、红枣、白果倒入锅中，加入适量清水。

5、大火煮开后转小火炖2个小时，最后加入盐调味就可以了。

想必大家已经清楚了猪肺怎么煲汤的步骤了吧，拿猪肺来煲汤可是很有益的哦。特别提示孕期是可以吃猪肺的哦，准妈妈食用猪肺可以补充大量的蛋白质、脂肪等营养元素，防止妊娠期营养不良。不但是孕妇能吃，婴幼儿也是可以的哦，不过婴幼儿适量食用猪肺能增强体质，补充营养，但是不宜多吃。

延伸阅读：

孕期可以吃猪肺吗

猪肺怎么做好吃

孕妇可以吃猪肺吗

猪肺的营养成分