大铁锅炖猪蹄的做法 大铁锅炖猪蹄怎么做

“回孩子爷爷家过年，大锅炖猪蹄是年菜不可少的一个菜，用最原始的柴火慢炖的。”

食材明细

• 咸香 （口味）
• 炖 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

大铁锅炖猪蹄的做法步骤

• 1、猪蹄收拾好，用火燎去猪毛，浸泡后，洗净。

• 2、猪蹄放大锅中焯水。

• 3、焯猪蹄水倒掉，重新加水入大锅，加少许生抽、八角、料酒柴火慢炖。

• 4、再加生抽、老抽、花椒粉、盐、葱花，用柴火慢炖收汤。

• 5、成品。