酸菜鱼的做法 简易酸菜鱼 酸菜鱼怎么做

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜鱼的做法步骤

• 1、老坛酸菜2包，500克

• 2、酸菜放在水中冲洗5遍，也可以浸泡后食用

• 3、洗净的酸菜切开，大小看个人喜好

• 4、蒜姜辣椒切开，加的辣椒属于不辣的，主要为了提味

• 5、锅内放少许油，蒜姜辣椒下锅炒出味道后加入切好的酸菜，翻炒2min后盛出备用。

• 6、炒好的酸菜

• 7、青鱼一段。鱼塘自己掉的鱼，所以没有切片，直接整个煮，味道鲜美。

• 8、锅内放油，下姜片，下鱼块，翻面煎下，可煎可不煎

• 9、加入烧开的热水煮45min

• 10、撇去浮沫

• 11、等到汤呈奶白色后加入酸菜

• 12、煮15min，酸菜煮出味道即可。酸菜我没泡，所以最后加了一勺盐提味。

• 13、准备出锅

• 14、夏天天热，做菜喜欢简单，味道还是不错的。