酸菜烧鱼的做法 酸菜烧鱼怎么做

“一道美味爽口的酸菜烧鱼，超级下饭哦！”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

酸菜烧鱼的做法步骤

• 1、将处理好的鱼片腌制20分钟后，锅中放入适量油，将鱼片一片片丢到锅中炸，油刚好没过鱼片。

• 2、在炸鱼片时，可以准备配菜：酸菜、红椒、葱姜蒜、豆豉等；依照个人口味可适量添加一些小米辣

• 3、将鱼片中火炸10分钟后捞出沥油，然后在锅中放入花椒，加入配菜翻炒至7成熟；然后加一小碗水，倒入刚刚炸好的鱼片。

• 4、大火收汁，一份美味的酸菜烧鱼就做好啦！配上一碗香喷喷的米饭，开动！

小窍门

鱼片放入锅中时，要用夹子或筷子一片片放入锅中以免粘连，捞出时也要小心免得碎了就不美观了，哈哈！